Макароны Жареные
Рецепт жареных макарон относится к тем блюдам, которые делаются на скорую руку, но отличаются оригинальностью по сравнению с привычным способом приготовления. Жареные макароны можно использовать в качестве гарнира к любым мясным и рыбным блюдам, как и любые вареные макаронные изделия.
На две порции:
Макаронные изделия - 200 г
Вода, соль, перец, специи
На сухую раскаленную сковороду выложите макароны. Лучше брать перья, ракушки или вермишель. Можно использовать спагетти, но тогда лучше предварительно поломать их на 2-3 части. На горячей сковороде макароны достаточно раскалятся и начнут приобретать сначала золотистый, а потом и коричневый цвет. Постоянно помешивайте макароны на сковороде, чтобы они не сгорели.
Когда макароны станут коричневатого цвета, добавьте в сковороду 50-75 граммов сливочного масла и хорошо размешайте его с макаронами. Затем добавьте в сковороду кипящую воду, чтобы она полностью покрывала макароны. Посолите воду, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите макароны в течение 10-15 минут. Делать это лучше на сковороде или в сотейнике с керамическим покрытием. Если у вас обычная сковорода, лучше переложить макароны в кастрюлю, залить кипящей водой и доводить до готовности таким образом.
Когда макароны впитают всю воду, перемешайте их, попробуйте на готовность. Если макароны мягкие, их можно поперчить и подавать к столу с натертым сыром, кетчупом или майонезом. Можно добавить обжаренный лук или другие овощи. Жареные макароны по сравнению с обычными вареными обладают приятным ароматом, и привкусом, а также необычным цветом.
